MozaikEnnivaló receptjeink! - Sütőtökkrém leves ínyenceknek

2024. október 30., szerda
 
Ennivaló receptjeink! - Sütőtökkrém leves ínyenceknek

Eddig az ’Ennivaló receptjeink’ könnyű elkészítésén kissé elkényelmesedett háziasszonyainkat ezúttal egy szezonális ínyencséggel sarkalljuk egy kicsit „munkásabb” étel elkészítésére. A hatás garantáltan nem marad el!

 

 

Sütőtökkrém leves ínyenceknek

 

 

 

 

Hozzávalók:

Egy közepes (kb. 1 kg) sütőtök

20-30 dkg húsos-füstölt szalonna

10 - 20 dkg hántolt tökmag

1 fej vöröshagyma  (vagy fehérhagyma)

2 dl száraz fehér bor

2 liter húsleves alap (vagy 2 liter víz és két leveskocka)

1 szem krumpli

1 szál sárgarépa

2 dl főzőtejszín

1 tojássárgája

Liszt vagy ételkeményítő

Szerecsendió, fehérbors, só

 

 Elkészítés:


A tököt megsütjük sütőben, méz nélkül, majd kikaparjuk a héjából és félretesszük. Amíg sül a tök, addig apró kockára vágunk 20-30 dkg húsos-füstölt szalonnát, kevés olajon ropogósra sütjük, kiszedjük félretesszük.

A visszamaradó zsiradékba 10 - 20 dkg hántolt tökmagot dobunk és addig sütjük, míg a tökmag el nem kezd pattogni, pirulni. Kiszedjük, félrerakjuk. A visszamaradó zsiradékba 1 fej apróra vágott vagy reszelt vöröshagymát, vagy fehér főzőhagymát teszünk, kis lángon dísztejük, pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen le. Amikor már el kezd pirulni, öntünk rá egy deci száraz fehérbort visszasütjük, amíg nagyon puha és egy kicsit pirított nem lesz. Beledobunk apróra vágva egy szem krumplit, hogy a keményítője révén selymesebb legyen, egy szál répát apróra reszelve, hogy a színe és az édessége még kellemesebb legyen, kicsit még pirítjuk, majd felöntjük visszamaradt húsleves alappal, vagy vízzel, és teszünk bele leveskockát vagy ételízesítőt.

 

Mikor felforrt beletesszük az előre megsütött tököt darabolva, fűszerezzük szerecsendióval, fehérborssal, sóval (ha kell még bele), és puhára főzzük. Az utolsó öt percben öntünk bele még egy deci fehérbort. Leturmixoljuk. Ha nem elég sűrű, akkor egy-két kanál lisztet vagy ételkeményítőt elkeverünk ½ - 1 deci vízben és beleöntjük.

 

Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, 2 dl főzőtejszínt elkeverünk egy tojásságával, óvatosan, folyamatos kavargatással beleöntjük, és még egyszer felforraljuk. Pirított pörccel és tökmaggal a tetejére szórva tálaljuk. Az ínyencek sajtolt tökmagolajat csepegtethetnek tálaláskor a tetejére még.

 

Próbálja ki a többi Ennivaló receptjeinket! ITT!

 

Kapcsolódó cikkeink:


Hódmezővásárhelyi ételek nyomában - Vásárhelyikum I.

 

Hódmezővásárhelyi ételek nyomában - Vásárhelyikum II.

 
 
VH
 

Olvassa el ezt is!

Indiai kender a nádasban

Indiai kender a nádasban

Négy kilogramm marihuánát foglaltak le a rendőrök egy hódmezővásárhelyi férfi otthonában. A zacskóba porciózott marihuána több mint 12 millió forintot ér.
Gazdag volt a vásárhelyi Múzeumok Éjszakája

Gazdag volt a vásárhelyi Múzeumok Éjszakája

Hat helyszín, tizenöt program, különleges tárlatvezetések, előadások, kincskereső játék és koncert is várta az érdeklődőket. Összefoglaló.
Múzeumok Éjszakája Vásárhelyen 2025

Múzeumok Éjszakája Vásárhelyen 2025

Országszerte számos múzeum, könyvtár és kiállítóhely nyitva lesz az év leghosszabb éjszakáján. Vásárhelyen is 6 helyszínen 19 programmal várják az érdeklődőket. Részletes program.

Újabb fejlemények kastély ügyben

Újabb fejlemények kastély ügyben

A működtetést a szabadkígyósi és a békéscsabai önkormányzatokkal közösen valósítanák meg; megírták Lázár János építési és közlekedési miniszternek.
 

És ezt már olvasta?

Családi események Hódmezővásárhelyen 2025
Családi események Hódmezővásárhelyen 2025 2025. 23. hét. Mindannyiunk élete egy csepp a végtelen óceánban... De mi más az óceán, mint ezen cseppek sokasága, amit valami távoli egység mégis összefog...
 
Egy kátyú életveszélyes fejsérülést okozott
Egy kátyú életveszélyes fejsérülést okozott Hódmezővásárhelye Kishomokon a Vitéz utcában egy elektromos rollerrel közlekedő nő az éjszakai sötétségben nem vette észre a kátyút.
 
A tulajdonrész mellett a Holokauszt múzeumot a Mazsihisz működteti
A tulajdonrész mellett a Holokauszt múzeumot a Mazsihisz működteti A Mazsihisz a várostól megkapta a vásárhelyi zsinagóga és az egykori zsidó népiskola épületéből álló ingatlanegyüttes 10 százalékos tulajdonrészét.
 
Nemzetközi sztárok és hazai kedvencek a nyár zárófesztiválján
Nemzetközi sztárok és hazai kedvencek a nyár zárófesztiválján  Az elmúlt évekhez képest már egy hónappal korábban előrukkolt a Coca-Cola SZIN a fesztivál öt nagyobb helyszínének teljes felhozatalával.
 
A holland nagykövet a városházán
A holland nagykövet a városházán Désierée Bonis Hollandia magyarországi nagykövete vásárhelyi látogatása során Márki-Zay Péter polgármesterrel is találkozott.
 
Emléktáblát avattak a mártírhalált halt Cseszkó házaspárnak
Emléktáblát avattak a mártírhalált halt Cseszkó házaspárnak

Hálaadó istentiszteletet követően felavatták a mártírhalált halt, Celebesz szigetén kórházat alapító Cseszkó Gyula és felesége, Hadady Emma Róza emléktábláját az Ótemplom falán.

 
Kilenc hétig pótlóbuszok Szeged és Orosháza között
Kilenc hétig pótlóbuszok Szeged és Orosháza között A Hódmezővásárhely és Orosháza közötti pályakarbantartással több perces késéseket okozó sebességkorlátozásokat szűntetnek meg.