MozaikEnnivaló receptjeink! - Sütőtökkrém leves ínyenceknek

2022. október 31., hétfő
 
Ennivaló receptjeink! - Sütőtökkrém leves ínyenceknek

Eddig az ’Ennivaló receptjeink’ könnyű elkészítésén kissé elkényelmesedett háziasszonyainkat ezúttal egy szezonális ínyencséggel sarkalljuk egy kicsit „munkásabb” étel elkészítésére. A hatás garantáltan nem marad el!

 

 

Sütőtökkrém leves ínyenceknek

 

 

 

 

Hozzávalók:

Egy közepes (kb. 1 kg) sütőtök

20-30 dkg húsos-füstölt szalonna

10 - 20 dkg hántolt tökmag

1 fej vöröshagyma  (vagy fehérhagyma)

2 dl száraz fehér bor

2 liter húsleves alap (vagy 2 liter víz és két leveskocka)

1 szem krumpli

1 szál sárgarépa

2 dl főzőtejszín

1 tojássárgája

Liszt vagy ételkeményítő

Szerecsendió, fehérbors, só

 

 Elkészítés:


A tököt megsütjük sütőben, méz nélkül, majd kikaparjuk a héjából és félretesszük. Amíg sül a tök, addig apró kockára vágunk 20-30 dkg húsos-füstölt szalonnát, kevés olajon ropogósra sütjük, kiszedjük félretesszük.

A visszamaradó zsiradékba 10 - 20 dkg hántolt tökmagot dobunk és addig sütjük, míg a tökmag el nem kezd pattogni, pirulni. Kiszedjük, félrerakjuk. A visszamaradó zsiradékba 1 fej apróra vágott vagy reszelt vöröshagymát, vagy fehér főzőhagymát teszünk, kis lángon dísztejük, pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen le. Amikor már el kezd pirulni, öntünk rá egy deci száraz fehérbort visszasütjük, amíg nagyon puha és egy kicsit pirított nem lesz. Beledobunk apróra vágva egy szem krumplit, hogy a keményítője révén selymesebb legyen, egy szál répát apróra reszelve, hogy a színe és az édessége még kellemesebb legyen, kicsit még pirítjuk, majd felöntjük visszamaradt húsleves alappal, vagy vízzel, és teszünk bele leveskockát vagy ételízesítőt.

 

Mikor felforrt beletesszük az előre megsütött tököt darabolva, fűszerezzük szerecsendióval, fehérborssal, sóval (ha kell még bele), és puhára főzzük. Az utolsó öt percben öntünk bele még egy deci fehérbort. Leturmixoljuk. Ha nem elég sűrű, akkor egy-két kanál lisztet vagy ételkeményítőt elkeverünk ½ - 1 deci vízben és beleöntjük.

 

Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, 2 dl főzőtejszínt elkeverünk egy tojásságával, óvatosan, folyamatos kavargatással beleöntjük, és még egyszer felforraljuk. Pirított pörccel és tökmaggal a tetejére szórva tálaljuk. Az ínyencek sajtolt tökmagolajat csepegtethetnek tálaláskor a tetejére még.

 

Próbálja ki a többi Ennivaló receptjeinket! ITT!

 

Kapcsolódó cikkeink:


Hódmezővásárhelyi ételek nyomában - Vásárhelyikum I.

 

Hódmezővásárhelyi ételek nyomában - Vásárhelyikum II.

 
 
VH
 

Olvassa el ezt is!

A reformáció ünnepe – Luther Márton 95 tétele

A reformáció ünnepe – Luther Márton 95 tétele

Az igazság kiderítése és igyekezetétől indítva, megvitatásra kerülnek az alábbi tételek Wittenbergben, tisztelendő Luther Márton atya elnökletével. Olvassa el a 95 tételt!
Hódmezővásárhely a pénztelenség szorításában

Hódmezővásárhely a pénztelenség szorításában

Heves viták, érvek és ellenérvek, takarékosság mindenek felett, intézmény bezárások, elbocsátások. Közgyűlést tartott a vásárhelyi képviselőtestület.
Három vásárhelyi postát zárnak be

Három vásárhelyi postát zárnak be

A kialakult helyzetben a Magyar Posta is takarékossági intézkedések bevezetésére kényszerült. Ideiglenesen szünetelteti 210 településen 366 postahivatal működését.
Indiai kender a nádasban

Indiai kender a nádasban

Négy kilogramm marihuánát foglaltak le a rendőrök egy hódmezővásárhelyi férfi otthonában. A zacskóba porciózott marihuána több mint 12 millió forintot ér.
 

És ezt már olvasta?

Kutatók éjszakája 2023 Vásárhelyen
Kutatók éjszakája 2023 Vásárhelyen Valamennyi korosztály számára érdekes programokat ígér az SZTE Mezőgazdasági Kar az idei Kutatók Éjszakáján. Részletes program.
 
Családi események Hódmezővásárhelyen 2023-ban
Családi események Hódmezővásárhelyen 2023-ban 2023. 36. hét. Mindannyiunk élete egy csepp a végtelen óceánban... De mi más az óceán, mint ezen cseppek sokasága, amit valami távoli egység mégis összefog...
 
Elindult az egyetemi tanév is
Elindult az egyetemi tanév is Megtartotta szokásos tanévnyitóját a Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kara. A helyszín ismét a polgármesteri hivatal díszterme volt.
 
Suli buli
Suli buli Az önkormányzat nem adja ingyen a Petőfi utca 6. épületet. A Református Egyházközség szerint jogszerűtlenül próbálták akadályozni a tanévkezdést.
 
A higiénia folyamatosan kiváló - a minőség folyamatosan vitatott
A higiénia folyamatosan kiváló - a minőség folyamatosan vitatott Eddig a Prizma Food által üzemeltetett közétkeztetésből minden generációból százak léptek ki. Az okok sokrétegűek. A higiéniai ellenőrzés eredménye viszont kiváló.
 
Idén még többen jöttek
Idén még többen jöttek Számunkra a „teltház” nem egyszerűen egy számszerűsíthető cél, hanem annak a felelőssége, hogy boldog együttlétben érezhessék jól magukat a fesztiválozók” – mondta a főszervező.
 
Gulyás Gergely és Márki-Zay Péter a Tranzitban
Gulyás Gergely és Márki-Zay Péter a Tranzitban A két politikus többek között a migráció, az ukrajnai háború, az energiafüggőség, a rezsivédelem, a pártfinanszírozás, a gyermekvédelem kérdésköreiben ismertették álláspontjaikat.