Ha valaki trendi ételt akar tálalni, rögtön az olasz, vagy netán az utóbbi időben a kínai konyha specialitásaiban gondolkodik. Mi most Dél Európa és a Távol Kelet között „félúton” egy török kulináris gyöngyszemet kínálunk.  

Zöldborsós húsos ragú      Etli Bezelye

Hozzávalók:

     250 g sovány bárány- vagy marhapörkölt hús

     500 gr borsó (friss, fagyasztott vagy konzerv)

     1 közepes vöröshagyma

     3-4 közepes burgonya

     3-4 közepes sárgarépa

     1 evőkanál paradicsompüré

     fél evőkanál paprika krém (pl.:Piros arany)

     2 teáskanál só

     1 teáskanál fekete bors

     3 evőkanál olívaolaj

     curry

     2-3 csésze forró víz

Elkészítés:

Tegye a húst kuktába, kevés olajjal pirítsa a húst addig, amíg a saját leve elpárolog. Ha a leve már elpárolgott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és süssük tovább, amíg a hagyma megfonnyad. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá 2-3 csésze forró vizet (tetszés szerint  húslevet) Most fedjük le a kuktát és további 25-30 percig főzzük.

Közben a sárgarépát 1-2 cm-es félkarikába, a burgonyát pedig 2 cm kockákra vágjuk. Miután a hús megfőtt, kinyitjuk a kuktát és hozzáadjuk a borsót, sárgarépát és a burgonyát, curry-t, majd visszazárva 5 percig főzzük. Figyelem! A fagyasztott borsó egy kicsit csökkentheti a főzési időt.

Jól megy pilaf-fal (egy rizsből vagy bulgurból készült körettel)

Nézze meg Ennivaló receptjeink gyűjteményét ITT!