MozaikEnnivaló receptjeink! - Sütőtökkrém leves ínyenceknek

2017. október 4., szerda
 
Ennivaló receptjeink! - Sütőtökkrém leves ínyenceknek

Eddig az ’Ennivaló receptjeink’ könnyű elkészítésén kissé elkényelmesedett háziasszonyainkat ezúttal egy szezonális ínyencséggel sarkalljuk egy kicsit „munkásabb” étel elkészítésére. A hatás garantáltan nem marad el!

 

 

Sütőtökkrém leves ínyenceknek

 

 

 

 

Hozzávalók:

Egy közepes (kb. 1 kg) sütőtök

20-30 dkg húsos-füstölt szalonna

10 - 20 dkg hántolt tökmag

1 fej vöröshagyma  (vagy fehérhagyma)

2 dl száraz fehér bor

2 liter húsleves alap (vagy 2 liter víz és két leveskocka)

1 szem krumpli

1 szál sárgarépa

2 dl főzőtejszín

1 tojássárgája

Liszt vagy ételkeményítő

Szerecsendió, fehérbors, só

 

 Elkészítés:


A tököt megsütjük sütőben, méz nélkül, majd kikaparjuk a héjából és félretesszük. Amíg sül a tök, addig apró kockára vágunk 20-30 dkg húsos-füstölt szalonnát, kevés olajon ropogósra sütjük, kiszedjük félretesszük.

A visszamaradó zsiradékba 10 - 20 dkg hántolt tökmagot dobunk és addig sütjük, míg a tökmag el nem kezd pattogni, pirulni. Kiszedjük, félrerakjuk. A visszamaradó zsiradékba 1 fej apróra vágott vagy reszelt vöröshagymát, vagy fehér főzőhagymát teszünk, kis lángon dísztejük, pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen le. Amikor már el kezd pirulni, öntünk rá egy deci száraz fehérbort visszasütjük, amíg nagyon puha és egy kicsit pirított nem lesz. Beledobunk apróra vágva egy szem krumplit, hogy a keményítője révén selymesebb legyen, egy szál répát apróra reszelve, hogy a színe és az édessége még kellemesebb legyen, kicsit még pirítjuk, majd felöntjük visszamaradt húsleves alappal, vagy vízzel, és teszünk bele leveskockát vagy ételízesítőt.

 

Mikor felforrt beletesszük az előre megsütött tököt darabolva, fűszerezzük szerecsendióval, fehérborssal, sóval (ha kell még bele), és puhára főzzük. Az utolsó öt percben öntünk bele még egy deci fehérbort. Leturmixoljuk. Ha nem elég sűrű, akkor egy-két kanál lisztet vagy ételkeményítőt elkeverünk ½ - 1 deci vízben és beleöntjük.

 

Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, 2 dl főzőtejszínt elkeverünk egy tojásságával, óvatosan, folyamatos kavargatással beleöntjük, és még egyszer felforraljuk. Pirított pörccel és tökmaggal a tetejére szórva tálaljuk. Az ínyencek sajtolt tökmagolajat csepegtethetnek tálaláskor a tetejére még.

 

Próbálja ki a többi Ennivaló receptjeinket! ITT!

 

Kapcsolódó cikkeink:


Hódmezővásárhelyi ételek nyomában - Vásárhelyikum I.

 

Hódmezővásárhelyi ételek nyomában - Vásárhelyikum II.

 

Olvassa el ezt is!

Csanád megye visszakerül Magyarország térképére

Csanád megye visszakerül Magyarország...

Október 3-án délelőtt az Országgyűlés Lázár János egyéni képviselői...
Chioggia a Kis-Velence - Utazási ötletek, élmények I.

Chioggia a Kis-Velence - Utazási ötletek,...

Új sorozatunkban, olyan élménybeszámolókat olvashatnak, amelyekben olvasóink turisztikai ötleteket, praktikus...
 

És ezt már olvasta?

A lőtéren ellenőrizték a rajok felkészültségi szintjét
A lőtéren ellenőrizték a rajok felkészültségi szintjét Az MH 5. Bocskai István Lövészdandár hódmezővásárhelyi bázisán megalakított Zászlóalj Harccsoport gyakorlatozott.
 
Útlevél ellenőrzéskor át akarta verni a határőrt
Útlevél ellenőrzéskor át akarta verni a határőrt Nem volt elég a honosítással kapott kettős állampolgárság, magyar útlevelet is akart szerezni, egészen fifikás módon. Börtön lett a vége.
 
Fürdési tilalom a Mártély holtágon
Fürdési tilalom a Mártély holtágon Rossz hír, pláne mivel a következő napokban igazi nyaraló időt prognosztizál a meteorológia, hogy alig két hét után, ismét kikerült a fürödni tilos tábla a Mártélyi szabadstrandra.
 
Súlyos baleset Vásárhely közelében
Súlyos baleset Vásárhely közelében

Július 18-án a kora délutáni órákban baleset történt a 45-ös főút Szentes és Hódmezővásárhely közötti szakaszán.

 
Vásárhelyi betörők rendőrkézen
Vásárhelyi betörők rendőrkézen Néhány nap alatt egy, a városban történt lakásbetörést derítettek fel a hódmezővásárhelyi rendőrök. A bűncselekménnyel kapcsolatba 3 férfit előállítottak.
 
90 éves Lantos László Imre
90 éves Lantos László Imre A Volánnál  tehertaxisként dolgozott, majd személyi taxisként ment nyugdíjba.
 
Ifjú Állatbarátok Tábora Szegeden
Ifjú Állatbarátok Tábora Szegeden A szegedi Állatvédelmi Kontaktpontjában nyári tábort szervez az Országos Állatvédelmi Alapítvány 6-12 év közötti gyermekek jelentkezését várják.