MozaikEnnivaló receptjeink - Rakott lencse

2019. október 3., csütörtök
 
Ennivaló receptjeink -  Rakott lencse

Csúnya vagyok, de finom vagyok! Üzeni kép a vállalkozó kedvű háziasszonyoknak. Különleges ízpárosítást ajánlunk: lencsét és padlizsánt. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne a kép alapján döntsünk az elkészítéséről, hanem a különleges ízpárosítás miatt. Hozzá itt egy kis okoskodás: miszerint a lencse étrendi hatása sokkal jobb a borsóénál és a babénál, 23% könnyen emészthető fehérjét, szabad aminosavakat, közte sok (1-2%) lizint tartalmaz. Keményítőértéke pedig 720 g/kg. Szénhidrát-, nyerszsír-, továbbá B1-, B2-vitamin, inozittartalma is jelentős.  

A padlizsánra pedig igaz, hogy bár nem túl sok tápanyagot tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma, de aki fogyni szeretne vagy cukorbeteg, mindenképpen egyen belőle bőségesen. Finom ízén kívül számos jótékony hatása is van. Nagy mennyiségben találhatunk benne karotint, A, B1-, B2-,és C-vitamint és számos ásványi anyagot; kálciumot, káliumot, nátrium, foszfort, vasat, magnéziumot. Legértékesebb anyagai a héjában vannak, ezért ne is hámozzuk meg.

A kettőből együtt összehozhatunk egy finom ebédet. Hát kell ennél egészségesebb így az ősz elején?

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

 

2 padlizsán,

20 dkg nagy szemű lencse,

4 paradicsom,

1 fej hagyma,  .

2 gerezd fokhagyma,

2 dl tejföl,

1 tojássárgája,

4 dkg reszelt parmezán sajt, olaj,

só,

babérlevél

 

Elkészítés: 

A lencsét néhány órán át hideg vízben áztatjuk. Az áztatóvízben feltesszük főni, sóval és babérle­véllel fűszerezzük.

A megtisztí­tott padlizsánt 1 cm vastagon, hosszában felszeleteljük. Besóz­zuk, 20 percig állni hagyjuk.

A keletkezett nedvességet letöröl­jük, és a padlizsánszeleteket forró olajon, mindkét oldalon megsüt­jük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a kockára vágott hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és összepároljuk. Kivajazott tűzálló tál alját kibéleljük sült padlizsán­szeletekkel. Ráhalmozzuk a hagy­más gombát, majd a főtt, lecsö­pögtetett lencsét. Befedejük a ma­radék padlizsánnal és leöntjük a reszelt sajttal elkevert tejföllel.

Sütőben, közepes hőmérsékleten 35-40 percig sütjük.

 

 

Nézze meg Ennivaló receptjeink gyűjteményét ITT!

 

Olvassa el ezt is!

Sima járda rollernek, babakocsinak

Sima járda rollernek, babakocsinak

Ismét felpörgött az önerős járdaépítés Vásárhelyen. Továbbra is lehet...
Elektromos autókat kapnak a kórházak állami pénzből

Elektromos autókat kapnak a kórházak...

Az autókat telephelyek közötti közlekedésre, vér és vérkészítmények...
 

És ezt már olvasta?

Újabb sikeres színházi előadás
Újabb sikeres színházi előadás Egy férfiklub hétköznapjaiba engedett bepillantást a Nő a tét című előadás legutóbb a Bessenyei Ferenc Művelődési Központban.
 
Jazzkívánságműsor - vásárhelyieknek
Jazzkívánságműsor - vásárhelyieknek Pazar zenei élmény részesei lehettek azok, akik ellátogattak a Sárik Péter Trió és Falusi Mariann közös koncertjére a Bessenyei Ferenc Művelődési Központba.
 
Elpuskázott helyzetek, eladott labdák
Elpuskázott helyzetek, eladott labdák A Vásárhelyi Kosársuli felnőtt-, valamint U20-as csapata vasárnap a Pápa otthonában lépett pályára az NB I/B Zöld csoportjában. Egy győzelem, egy vereség.
 
Dobogós helyezések Budapesten
Dobogós helyezések Budapesten

Október 12-én a 12. Magyar Open Poomsae Bajnokságon a vásárhelyi Máté Taekwondo & Hapkido KHSE sportolói 5 dobogós helyezést ért el.

 
Súlyos testi sértés a vád
Súlyos testi sértés a vád Vádat emeltek egy tanár ellen, aki eltörte egy diákja kezét idén tavasszal egy hódmezővásárhelyi általános iskolában.
 
Választott Hódmezővásárhely
Választott Hódmezővásárhely

13 478 szavazattal Dr. Márki-Zay Péter lett a polgármestere. Fölényes győzelmet arattak a Mindenki Magyarországa Mozgalom - Tiszta Vásárhelyért Egyesület jelöltje.

 

 
Mindszenti sorozatbetörés elfogással
Mindszenti sorozatbetörés elfogással Nem kis riadalmat keltett a mindszenti és vásárhelyi facebookosok között az a hír, hogy 12 óra alatt 5 betörés volt. Igaz a betörő csak 4 órán ár örülhetett a zsákmánynak.