MozaikBorsika udvar - gasztronómiai titkok tárháza

2017. február 28., kedd
 
Borsika udvar - gasztronómiai titkok tárháza

Hódmezővásárhelyen a Zrínyi utcából nyíló közben, (a pontosítás kedvéért: az Égbőlpottyant evangélikus óvoda utcácskájában) van egy udvar, benne egy üzlet. A neve Borsika Udvar.

 

 

 

 

 

 


Aki egyszer már járt itt, visszakívánkozik. Sajátos, egyedi hangulatát a bútoroknak, a speciális élelmiszereknek, na és a minden betérőt valódi olasz kávéval kínáló Gellény Krisztina  mosolyának, lelkes elhívatottságának köszönheti.

Másik oldalról nézve, ez a bájos üzlet a „vissza nem köszönő ajándékok tárháza”, Kánaán mindazoknak, akik valamilyen különleges élelmiszerre, netán bútorra, dísztárgyra vágynak.

Vásárhelyen egyre többen ismerik. Biztos, hogy a Gellény Krisztina üzletvezetővel készült beszélgetésünk a tavaly novemberben nyílt üzlet iránt sokak érdeklődését felkelti.

 

- A Borsika Udvar egy gasztronómiai és lakberendezési üzlet. Gasztronómia, mert prémium kategóriás székely és olasz termelői élelmiszerekkel, mézekkel, szörpökkel, lekvárokkal, fűszerekkel, krémekkel, teákkal, olajakkal, tésztákkal, szószokkal, kávékkal, szarvasgombás készítményekkel várunk mindenkit. Lakberendezés, mert kimagasló minőségű élelmiszereink mellett egyedi lakberendezési tárgyakat, felújított bútorokat, régiségeket, képeket és szobrokat is kínálunk - összegezte az üzlet „ars poeticáját” Gellény Krisztina.

 

Honnan jött az ötlet?

- Egyetemi kutatásaim során kerültem Székelyföldre, ahol a fenntartható tájhasználatot és a hagyományos ökológiai tudást vizsgálom. Itt kerültem kapcsolatba olyan termelő családokkal, akik magas színvonalon állítják elő termékeiket. Ezeket az élelmiszereket érdemesnek tartottuk arra, hogy elhozzuk őket a hódmezővásárhelyi vásárlóknak. Olasz kapcsolataink később alakultak, de a luxusminőségű termékeknek nem tudtunk ellenállni: különböző szarvasgombás termékeink – a szarvasgombás pesto-tól és articsókakrémtől a szarvasgombás chips-ig –, például egy umbriai családi vállalkozásból érkeznek hozzánk, ahol a vállalkozás feje ma is minden nap gombászik. Premio biol nyertes olívaolajaink pedig egy 1500 fából álló ültetvényről, egy családi sajtolóüzemből származnak.

 

- És a lakberendezés hogy jött ehhez?

- Vőlegényemmel, Gáborral régóta szeretjük a szép bútorokat, egyedi lakberendezési tárgyakat. Számunkra az igényesen elkészített, dekoratív tárgyakat gyakran a régiségek jelentik, de természetesen ma is készülnek szép darabok, amiket elhozunk a Borsika Udvarba: új lengyel porcelánjaink minden darabját kézzel festik; sokan úgy tartják, hogy nincs szebb, tartósabb és sokoldalúbb porcelán ma a világon. Ezek a csodás darabok Magyarországon eddig csak galériákban, művészeti kiállításokon voltak megtalálhatóak, nálunk viszont megvásárolhatóak! Emellett találhatók nálunk új szobrok vagy kortárs festők reprodukciói is. A bútorfelújítást kezdetben csak hobbi szinten műveltük, később azonban asztalosmestertől tanultunk. A boltban található minden tárgyat tisztítunk, szükség esetén restaurálunk, felújítunk és ápolunk.

 

- Miért lehet a Borsika Udvar izgalmasabb, mint más gasztrobolt vagy lakberendezési üzlet?

- Talán azért, mert azon dolgozunk, hogy vevőinknek a vásárlás egy élmény legyen. A boltban található minden termék igen szigorú szűrőn megy keresztül: csak olyan élelmiszereket árulunk, amiket magunk is szívesen és jóízűen fogyasztunk, valamint csak olyan egyedi tárgyak kerülhetnek be hozzánk, amelyek dekoratívak és megfelelnek az elvárásainknak. Élelmiszereinkkel folyamatosan kísérletezünk, ennek eredményét egyrészt Facebook oldalunkon, másrészt pedig az üzletben, egy jó olasz kávé elfogyasztása mellett osztunk meg vásárlóinkkal. Sokszor pedig vásárlóink hoznak be az üzletbe egy-egy jó ötletet, érdekes tapasztalatot.

 

- Ki a célközönség, kiknek szól ez az egész?

- Egyrészt azoknak, akik kiábrándultak már a nagyáruházak kínálatából. Természetesen a nagyáruházaknak is helye van az emberek életében, mi azonban arra törekszünk, hogy olyan termékeket kínáljunk, amelyek minősége messze felülmúlja az eddig a piacon lévő termékek minőségét. Másrészt azoknak szól, akik szeretnek kialakítani maguk körül dekoratív és inspiráló életteret. Az üzletben található szinte minden lakberendezési tárgyból, régiségből kizárólag csak egy van.

Ami pedig az élelmiszereinket illeti, szinte valamennyi tartósítószer és adalékanyag mentes, székely és olasz családok készítik. Én azt szeretem, hogy a termelőcsaládok szeretete, életfilozófiája és munkája érződik minden terméken.

 

 

 
 
VH-B.Sz.Z.
 

Olvassa el ezt is!

Változást hozó évtized

Változást hozó évtized

Az eddig nyilvánosságra került épülettervek, fantáziarajzok nem kiviteli tervek, hanem egy ötlethullámot...
Drága kísérletek - olcsó kifogások

Drága kísérletek - olcsó kifogások

Csak két és fél évig tartott! Bejelentették, hogy beszüntetik a tartós tankönyveket, mégpedig a...
 

Szóljon hozzá Ön is!

És ezt már olvasta?

Kerékpáros baleset Vásárhelyen
Kerékpáros baleset Vásárhelyen Hiába volt elsőbbsége a személyautónak, a kerékpáros ezt a tábla ellenére sem vette figyelembe. 
 
Rója István új szerepben
Rója István új szerepben A Jobbik után, egy újabb párt, újabb név. Ezúttal a Csongrád megyei 4-es számú választókerület szocialista országgyűlési képviselőjelöltjét mutatták be. 
 
90 éves Bereczki Sándorné
90 éves Bereczki Sándorné Családja Mátyáshalmon élt, nagyon szerény körülmények között.
 
Játék a normatív támogatással?
Játék a normatív támogatással? Bálint Gabriella szerint, a normatívák körüli manipuláció lehetősége is felmerül. A VH birtokában van egy idézés, ami a NAV Bűügyi Igazgatóság vizsgálatát támasztja alá.
 
Családi események Hódmezővásárhelyen 2017.33.hét
Családi események Hódmezővásárhelyen 2017.33.hét "Mindannyiunk élete egy csepp a végtelen óceánban... De mi más az óceán, mint ezen cseppek sokasága, amit valami távoli egység mégis összefog..."
 
Béremelés jön a jól teljesítőknek
Béremelés jön a jól teljesítőknek Magasabb fizetést kapnak a 2017/2018-as tanévtől azok a pedagógusok, akik saját intézményük igazgatója szerint jól dolgoznak, ezért megérdemlik.
 
Ügy az ürügy
Ügy az ürügy A leváltott makói igazgató rosszindulatúnak és sértőnek nevezte Lázár János megjegyzését, miszerint az intézmény színvonala folyamatosan csökkent.