MozaikBorsika udvar - gasztronómiai titkok tárháza

2017. február 28., kedd
 
Borsika udvar - gasztronómiai titkok tárháza

Hódmezővásárhelyen a Zrínyi utcából nyíló közben, (a pontosítás kedvéért: az Égbőlpottyant evangélikus óvoda utcácskájában) van egy udvar, benne egy üzlet. A neve Borsika Udvar.

 

 

 

 

 

 


Aki egyszer már járt itt, visszakívánkozik. Sajátos, egyedi hangulatát a bútoroknak, a speciális élelmiszereknek, na és a minden betérőt valódi olasz kávéval kínáló Gellény Krisztina  mosolyának, lelkes elhívatottságának köszönheti.

Másik oldalról nézve, ez a bájos üzlet a „vissza nem köszönő ajándékok tárháza”, Kánaán mindazoknak, akik valamilyen különleges élelmiszerre, netán bútorra, dísztárgyra vágynak.

Vásárhelyen egyre többen ismerik. Biztos, hogy a Gellény Krisztina üzletvezetővel készült beszélgetésünk a tavaly novemberben nyílt üzlet iránt sokak érdeklődését felkelti.

 

- A Borsika Udvar egy gasztronómiai és lakberendezési üzlet. Gasztronómia, mert prémium kategóriás székely és olasz termelői élelmiszerekkel, mézekkel, szörpökkel, lekvárokkal, fűszerekkel, krémekkel, teákkal, olajakkal, tésztákkal, szószokkal, kávékkal, szarvasgombás készítményekkel várunk mindenkit. Lakberendezés, mert kimagasló minőségű élelmiszereink mellett egyedi lakberendezési tárgyakat, felújított bútorokat, régiségeket, képeket és szobrokat is kínálunk - összegezte az üzlet „ars poeticáját” Gellény Krisztina.

 

Honnan jött az ötlet?

- Egyetemi kutatásaim során kerültem Székelyföldre, ahol a fenntartható tájhasználatot és a hagyományos ökológiai tudást vizsgálom. Itt kerültem kapcsolatba olyan termelő családokkal, akik magas színvonalon állítják elő termékeiket. Ezeket az élelmiszereket érdemesnek tartottuk arra, hogy elhozzuk őket a hódmezővásárhelyi vásárlóknak. Olasz kapcsolataink később alakultak, de a luxusminőségű termékeknek nem tudtunk ellenállni: különböző szarvasgombás termékeink – a szarvasgombás pesto-tól és articsókakrémtől a szarvasgombás chips-ig –, például egy umbriai családi vállalkozásból érkeznek hozzánk, ahol a vállalkozás feje ma is minden nap gombászik. Premio biol nyertes olívaolajaink pedig egy 1500 fából álló ültetvényről, egy családi sajtolóüzemből származnak.

 

- És a lakberendezés hogy jött ehhez?

- Vőlegényemmel, Gáborral régóta szeretjük a szép bútorokat, egyedi lakberendezési tárgyakat. Számunkra az igényesen elkészített, dekoratív tárgyakat gyakran a régiségek jelentik, de természetesen ma is készülnek szép darabok, amiket elhozunk a Borsika Udvarba: új lengyel porcelánjaink minden darabját kézzel festik; sokan úgy tartják, hogy nincs szebb, tartósabb és sokoldalúbb porcelán ma a világon. Ezek a csodás darabok Magyarországon eddig csak galériákban, művészeti kiállításokon voltak megtalálhatóak, nálunk viszont megvásárolhatóak! Emellett találhatók nálunk új szobrok vagy kortárs festők reprodukciói is. A bútorfelújítást kezdetben csak hobbi szinten műveltük, később azonban asztalosmestertől tanultunk. A boltban található minden tárgyat tisztítunk, szükség esetén restaurálunk, felújítunk és ápolunk.

 

- Miért lehet a Borsika Udvar izgalmasabb, mint más gasztrobolt vagy lakberendezési üzlet?

- Talán azért, mert azon dolgozunk, hogy vevőinknek a vásárlás egy élmény legyen. A boltban található minden termék igen szigorú szűrőn megy keresztül: csak olyan élelmiszereket árulunk, amiket magunk is szívesen és jóízűen fogyasztunk, valamint csak olyan egyedi tárgyak kerülhetnek be hozzánk, amelyek dekoratívak és megfelelnek az elvárásainknak. Élelmiszereinkkel folyamatosan kísérletezünk, ennek eredményét egyrészt Facebook oldalunkon, másrészt pedig az üzletben, egy jó olasz kávé elfogyasztása mellett osztunk meg vásárlóinkkal. Sokszor pedig vásárlóink hoznak be az üzletbe egy-egy jó ötletet, érdekes tapasztalatot.

 

- Ki a célközönség, kiknek szól ez az egész?

- Egyrészt azoknak, akik kiábrándultak már a nagyáruházak kínálatából. Természetesen a nagyáruházaknak is helye van az emberek életében, mi azonban arra törekszünk, hogy olyan termékeket kínáljunk, amelyek minősége messze felülmúlja az eddig a piacon lévő termékek minőségét. Másrészt azoknak szól, akik szeretnek kialakítani maguk körül dekoratív és inspiráló életteret. Az üzletben található szinte minden lakberendezési tárgyból, régiségből kizárólag csak egy van.

Ami pedig az élelmiszereinket illeti, szinte valamennyi tartósítószer és adalékanyag mentes, székely és olasz családok készítik. Én azt szeretem, hogy a termelőcsaládok szeretete, életfilozófiája és munkája érződik minden terméken.

 

 

 
 
VH-B.Sz.Z.
 

Olvassa el ezt is!

Változást hozó évtized

Változást hozó évtized

Az eddig nyilvánosságra került épülettervek, fantáziarajzok nem kiviteli tervek, hanem egy ötlethullámot...
Drága kísérletek - olcsó kifogások

Drága kísérletek - olcsó kifogások

Csak két és fél évig tartott! Bejelentették, hogy beszüntetik a tartós tankönyveket, mégpedig a...
 

Szóljon hozzá Ön is!

És ezt már olvasta?

Hegedűs Endre koncert a BFMK-ban
Hegedűs Endre koncert a BFMK-ban Chopin-nek, a zongora poétájának legihletettebb tolmácsolója, Kossuth- és Liszt-díjas zongoraművész, ad koncertet szülővárosában.
 
Tram train keringő
Tram train keringő  Beszállt a Nemzeti Fejlesztési Minisztérium is. Akár arra is lehet következtetni, hogy Seszták Miklós és Lázár János érdekellentétei nyilvánulnak meg.
 
A Lapcom Kiadó Zrt. értetlenül áll a közlemény előtt
A Lapcom Kiadó Zrt. értetlenül áll a közlemény előtt A kiadó közleményében kéri hogy Lázár János : "a jövőben tartózkodjon a lapunkat, társaságunkat vagy munkatársainkat érintő alaptalan kijelentések terjesztésétől."
 
Kamerán keresztül - női szemmel
Kamerán keresztül - női szemmel

Till Aranka fényképészről tart előadást - Vásárhely jeleseiről és közéleti szereplőiről készített felvételekkel - Bernátsky Ferenc helytörténész a Tornyai János Múzeumban. 

 
A szabadság pillanatai - 1956
A szabadság pillanatai - 1956 A kiállítás az 1956-os magyar forradalom és szabadságharc több vásárhelyi vonatkozású egyéni és közösségi cselekvési formáit mutatja be.
 
Vásárhelyi tűzoltók elismerése
Vásárhelyi tűzoltók elismerése A Rendőrség és a Tűzoltóság Napja alkalmából Pintér Sándor belügyminiszter elismeréseket adott át
 
Két fiatalember maradt az égő roncsban
Két fiatalember maradt az égő roncsban Átadta a kormányt az ittas barátjának. Az ütközéstől kigyulladt az autó, egyedül K. Dánielnek sikerült kijutnia. Most hirdették ki az első fokú ítéletet.