MozaikBöjttől húsvétig – hogyan étkezünk az ünnepek alatt?

2023. április 9., vasárnap
 
Böjttől húsvétig – hogyan étkezünk az ünnepek alatt?

Tudta? A tojáshéj az Ószövetséget, a belseje pedig az Újtestamentumot is jelképezi. A tojás piros héja Krisztus elhullatott vérét, belső része pedig Krisztus verejtékét jelenti.

 

 

 

 

 

 

 

A húsvét előtti böjt korábban negyven napos volt, mára a szokást őrző katolikus egyház enyhített a szabályozáson: a szigorú megtartóztatást hamvazószerdára és nagypéntekre írja elő. Hogyan jutunk el az ételektől való tartózkodástól a húsvéti dőzsölésig, miért éppen sonka és tojás kerül az asztalra?


A nagyböjt a húsvét előtti negyven napos előkészületi időszak, amelynek célja a keresztény közösségekben a bűnbánás, a hitben való elmélyülés, felkészülés Jézus Krisztus feltámadásának ünnepére. Bár sokaknak az állati eredetű ételekről való lemondás jut eszébe, a böjt azonban ennél jóval többről szól: a vallásos gyakorlat középpontjában ebben az időszakban a bűnbánat, a megtisztulás, az áldozatvállalás és a könyörgés áll, kifejezve ezzel az ember Isten iránti szeretetét. Teljesen az állati eredetű ételekről sem kellett azonban lemondatni: Magyarországon a 17. században engedélyezte az egyház a tej és a tojás fogyasztását.

A nagyböjti étkezéshez a római katolikus lakosság a 17–19. században növényi olajat és olvasztott vajat gyűjtött a főzéshez előre. Közülük az olajat elsősorban a magyar nyelvterület keleti részén használták nagyobb mennyiségben. A római katolikus egyház azonban 1906-ban eltörölte a disznózsír használatának tilalmát is. Bár ma már számtalan hús nélküli ételt tudnánk készíteni – gondoljunk csak a vegetáriánusokra – régebben leginkább a tehéntúróból készítettek ételeket, a korpalé vagy a savó pedig a levesnek szolgált alapanyagul.

A nagyhét – amely virágvasárnaptól húsvétvasárnapig tart – jeles napjai a nagycsütörtök, a nagypéntek és a nagyszombat. A csütörtöki napot zöldcsütörtöknek is nevezték, ilyenkor a jó termés reményében spenótot, fiatal csalánt főztek. Nagypénteken teljes hústilalom van, a keresztények aszalt gyümölcsöket, olajos ételeket, pattogatott kukoricát, kalácsot, zöldségféléket és tojást fogyasztanak. Helyenként még ma is esznek ilyenkor ciberelevest. Nagyszombaton folytatódik az előző napi böjt, a keresztények ilyenkor kalácsot készítenek, amit azonban csak az esti mise után szelnek fel.

Lassan el is érkezünk a húsvét vasárnaphoz. A legrégebbi ünnepi eledelek közé tartozik a tojás, ami Krisztus-szimbólum, a feltámadt üdvözítő jelképe, a sonka pedig már a parasztélet következtében vált jellegzetes húsvéti eledellé. Mindkettőnek van szimbolikus jelentése is: amint a tojásból új élet kel, úgy támad fel Krisztus a sírjából az emberiség megváltására. A tojáshéj az Ószövetséget, a belseje pedig az Újtestamentumot is jelképezi. A tojás piros héja Krisztus elhullatott vérét, belső része pedig Krisztus verejtékét jelenti. A húsvéti tojás Jézus feltámadására emlékeztet. A sonka csontját pedig a kéményre szokták akasztani, hogy a tüzet elriassza vele. 

Emellett jellegzetes húsvéti étel a bárány, amit sokféleképpen el lehet készíteni. A húsvéthétfő a locsolás napja, ilyenkor az ételek némileg háttérbe szorulnak: a locsolókat hideg ételekkel, vagy az előző napról megmaradt fogásokkal, báránnyal, sonkával, kaláccsal és süteményekkel kínálják.

 

Kapcsolódó cikkünk:

 

Virágvasárnap Jézus Krisztus jeruzsálemi bevonulására emlékeznek a keresztyének

 
 
VH
 

Olvassa el ezt is!

Családi események Hódmezővásárhelyen 2023

Családi események Hódmezővásárhelyen 2023

2023. 17. hét. Mindannyiunk élete egy csepp a végtelen óceánban... De mi más az óceán, mint ezen cseppek sokasága, amit valami távoli egység mégis összefog...
Gyermekek védelme az online térben

Gyermekek védelme az online térben

A gyerekek egyre több időt töltenek a számítógépek előtt, és nagyon keveset tudunk arról, mit csinálnak ezalatt. A híreket olvasva, néha tragédia történhet ha nem figyel a szülő.
Vigyázz, hogy mit posztolsz!

Vigyázz, hogy mit posztolsz!

Tízből már hét toborzó nézi a közösségi médiát, amikor munkaerőt keres. Körülbelül egyharmaduk utasított már el jelöltet a profilján szereplő tartalom vagy képek miatt.
Tollas bál az éjszakában

Tollas bál az éjszakában

Több mint félszáz tyúkot lopott el négy férfi Mártélyról. A hódmezővásárhelyi rendőrök elfogták őket.
 

És ezt már olvasta?

A Föld kis vásárhelyi bajnokai
A Föld kis vásárhelyi bajnokai Az EON által a 'Föld bajnokai' címmel hirdetett pályázat egyik győztese a Hódmezővásárhely Egyesített Óvoda Oldalkosár utcai Tagintézménye.
 
A szakma kiváló tanulója döntő Vásárhelyen
A szakma kiváló tanulója döntő Vásárhelyen A 3 napos döntőt Dél Alföld egyik legjelentősebb agrárképző intézménye, a Gregus Máté Mezőgazdasági Technikum és Szakképző Iskola rendezi.
 
Együtt megélt történelem - idősek és fiatalok bevonásával
Együtt megélt történelem - idősek és fiatalok bevonásával A személyes visszaemlékezések feltárására és megőrzésére indul kezdeményezés Hódmezővásárhelyen az oral-history, az elbeszélt történelem módszerével
 
A húsvéti nagyhét közepén járunk
A húsvéti nagyhét közepén járunk 400-ban ünnepi menetben vonultak a hívek pálmaágakat lengetve az Olajfák hegyéről Jeruzsálembe. Március 24-én, a Virágvasárnappal kezdődött a nagyhét.
 
Kampánystart
Kampánystart Bejelentette indulását a Helyi önkormányzati választásokon Kovács Pál. Programját 73 pontban foglalja össze.
 
Idén is remekeltek a Máté taekwondosok
Idén is remekeltek a Máté taekwondosok Mogyoród adott otthont a 2024-es Diákbajnokságnak, amelyen  27 egyesület 340 versenyzővel vett részt.
 
A húsvéti sonka titkai: így válassz, így vásárolj
A húsvéti sonka titkai: így válassz, így vásárolj Itt a húsvét, és itt a sonkaszezon is. Most megmutatjuk a legfontosabb vásárlási tudnivalókat. Öt perces olvasást megér, hogy nyugodt, "jóízű" legyen a Húsvét!